|
|
Chinese Bouillonfondue
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 struiken paksoi
200 gram biefstuk
200 gram lamsfilet
gambas's
200 gram zeeduivel
250 gram mihoen
2 liter kippenbouillon
1 bakje gemengde paddestoelen
1 bosje lente-ui
3 tenen knoflook
1 snufje suiker
1 stukje gember
1 glas saké
275 ml sojasaus
sambal
satékruiden
sesamolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de lenteuitjes in ringen en de gemengede paddstoelen klein.
Rasp een stukje gember en snipper 2 teentjes knoflook. Even aanbakken in wat olie in een wok en blus met de saké en een beetje sojasaus. Overgiet met kippenbouillon en breng op smaak met zout en peper.Doe de bouillon over in de fonduepan.
Maak het iets pikant met wat sambal.
Verdeel alle vlees en vis, in blokjes, over diverese schaaltjes en de overige ingredienten ook.
Maak een dipsaus van 250 ml sojasaus, satékruiden, 1 teentje knoflook, wat suiker, sesamolie,peper en zout.De fondue is nu klaar voor gebruik!
|
|
|